En France, l’eau fait partie des aliments les plus contrôlés. Les Agences Régionales de Santé organisent et réalisent le contrôle sanitaire des eaux afin d’assurer la sécurité et l’information des abonnés.
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Contrôle sanitaire
Organisation du contrôle sanitaire
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Risque microbiologique
L’eau est un milieu favorable à la prolifération des microorganismes, dont certains peuvent être pathogènes pour l’homme. La maîtrise des opérations de désinfection permet de garantir la sécurité sanitaire des eaux distribuées.
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Nitrates
L'enrichissement des eaux en nitrates résulte d’activités humaines dont l’impact sur l’environnement est insuffisamment maîtrisé : agriculture, assainissement, rejets industriels…
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Pesticides
Les pesticides sont des produits chimiques organiques utilisés en agriculture, dans l’industrie ou servant à l’entretien des voiries. Ils peuvent être entraînés vers les cours d’eau ou s’infiltrer dans les sols jusqu’aux nappes profondes.
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